sábado, 30 de maio de 2009

As cores da alimentação

Olá amigos do PopNutri hoje esse post leva para o prato de cada um dos leitores desse blog a importância da prática da alimentação saudável (como se não soubéssemos disso).
Uma forma de sabermos quando estamos comendo alimentos que supram a necessidade dos mais diversos nutrientes que o nosso corpo precisa, é prestar atenção na cor de cada item que compõe nossas refeições.

A Salad Creations, que é maior rede de lojas do mundo em comercialização de saladas, sim leitores, existe uma rede de saladas como existem redes e mais redes de sanduíches, logo para facilitar a nossa vida ela publicou uma série de dicas que podem nos ajudar a escolher de fomar mais adequada os ingredientes que farão parte da nossa próxima refeição, de um modo mais natural e saudável: a famosa saladinha.
De acordo com a nutricionista Débora Sorji, as diferentes cores dos alimentos indicam a presença dos diversos nutrientes que devem fazer parte da nossa alimentação.

A cor da sua salada
Vermelhos: alimentos com essa coloração são ricos em licopeno, um pigmento que age como antioxidante celular em nosso organismo.
Exemplos: tomate, pimentão vermelho e beterraba.

Amarelos e alaranjados: sinal de betacaroteno na área. Está substância atua como antioxidante de radicais livres, beneficia a visão noturna e melhora a imunidade. Sim, o betacaroteno é o precursor da Vitamina A.
Exemplos: laranja, cenoura, milho e damasco.

Verde: significa clorofila. Alimentos verdes são ricos em clorofila, substância que ajuda na desintoxicação e auxilia no aporte energético para o nosso corpo.
Exemplos: couve, pepino e salsa.

Roxo, preto e azulado: contém antocianina, responsável pela cor desses alimentos, que está relacionado com a presença de Vitamina B1. Está vitamina por sua vez, tem a capacidade de transformar vários nutrientes em energia, quando está presente em nosso organismo. Bom funcionamento do sistema nervoso, do coração e bastante disposição associam-se a ela.
Exemplo: alcachofra, cebola roxa, beterraba e azeitona preta.

Branco: essa cor indica a presença de minerais, entre eles o fósforo e o cálcio, e também vitamina B6, que ajuda na digestão das proteínas e favorece o processo de respiração celular.
Exemplos: cebola, palmito e alho.

Marrom: os representantes desse grupo são ricos em Vitamina E em um mineral chamado Selênio, substâncias essa, conhecidas por suas propriedades antioxidante, vasodilatadora e anticoagulante.
Exemplos: nozes, castanha e sementes de girassol.

Com esse post vocês irão perceber que as cores dos alimentos funcionam como um medidor nutritivo. Quanto mais colorido seu prato, maior a quantidade de diferentes nutrientes estão presente nele.
Espero que tenham gostado. Voltaremos em breve. Até o próximo post.

Mais em:
Vivendo Leve

Imagem em:
Veggy Bear

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quarta-feira, 27 de maio de 2009

Vídeo: Alimentação Saudável

Um vídeo simples e interessante sobre alimentação saudável.

Então aprecie com moderação.


O vídeo foi feito por alguns alunos da Escola Secundaria Garcia de Orta, Porto! 04/2007, Spoosy.

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terça-feira, 26 de maio de 2009

Arte feita em Batatas

Pintura em tela? Isso não é tudo pessoal. Aqui no PopNutri a artista libanesa Ginou Choueiri, ganha destaque por apresentar uma técnica um tanto quanto nutritiva e inovadora para fazer arte. Ela pinta rostos de pessoas em batatas. Isso mesmo leitores, em batatas.
O hobby que começou como brincadeira acabou resultando em exposições pelo mundo a fora, passando pela Itália, Líbano e Espanha.
As batatas nas mãos da artista ganham feições de rostos famosos, que vão de George W. Bush até a figura política do Líbano, Saad Hariri, além de seus amigos e familiares.
Ginou diz que batatas têm muitos aspectos em comum com rostos humanos, como a grande variação de cores e a porosidade que existe na casca desse alimento.
Pelo fato das batatas se apodrecerem facilmente as obras de Ginou não duram muito tempo, cerca de um mês. Ela diz que essa fragilidade representa bem a enfermidade que os humanos estão submetidos naturalmente.

Bom o
PopNutri não poderia deixar essa forma de arte passar despercebido, pois o que dá forma ao trabalho de Ginou Choueiri são batatas, um alimento muito consumido no mundo todo.
Pois bem, esse é mais um post que leva para a mesa dos leitores do
PopNutri uma preparação feita com muita arte e criatividade. Não serve para comer, mas vale a pena dar uma olhadinha para se inspirar, afinal de contas, a arte está em tudo até na nutrição.

Mais em:
G1
SUPERBLACK

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Jogo de Comida: Omelette Chef

Nesta terça-feira como é costumeiro estou aqui para apresentar um novo jogo que envolve o tema deste humilde blog. Hoje é dia de omeletes no PopNutri.
Aprenda a fazer omeletes nesse flash game: Omelette Chef
De fácil aprendizado: coloque os ovos na tigela, misture com leite(o que parece ser leite), despeja a mistura na frigideira, ligue o fogão e só esperar alguns minutos.
Complicado é fazer dois omeletes ao mesmo tempo e conseguir 999 pontos por omelete.
Então aprecie com moderação.



Jouer à Omelette Chef Omelette Chef

Ce petit jeu consiste à préparer des omelettes en un temps limités. Des œufs, du lait et une poile est à votre

Jouez à ce jeu gratuit maintenant !

Mais em: T45ol
Confira também: Sushi Go Round
Flatbread Express

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sábado, 23 de maio de 2009

Refrigerante, devolva meu Potássio!

Mais um fim de semana chegando e nós estamos aqui trabalhando, em pró da qualidade de vida dos leitores desse blog no que diz respeito à alimentação.
Eu Josi Woodstock, uma das criadoras desse espaço, como vocês já devem ter notado, não sou muito fã de refrigerantes, então me sinto muito bem em falar que essa bebida não trás nada de bom para a nossa saúde, muito pelo contrário, é capaz de fazer-nos perder nutrientes importantes para o bom funcionamento do nosso corpo.

Refrigerante, devolva meu Potássio!
Um estudo publicado pelo Internetional Journal of Clinical Practice, constatou que a ingestão de refrigerante todos os dias, pode acarretar para a nossa saúde problemas cardíacos, musculares provocados pela queda do nível de potássio no sangue.

O estudo
Foi realizado com pessoas que bebiam de dois a nove litros de refrigerantes diariamente, entre eles mulheres grávidas que estavam internadas.
Duas dessas mulheres grávidas, tinham o hábito de consumir uma quantidade muito grande de refrigerante antes de irem para o hospital.
Uma delas, que bebia até três litros de refrigerante por dia antes de ser internada, apresentava falta de apetite, vômito e cansaço. Outra que acreditem se quiserem, bebia até sete litros dessa bebida também por dia, tinha debilidade muscular.

A briga
O que provoca a queda do nível de potássio no sangue, são três componentes presentes no refrigerante:
• Glicose
• Frutose
• Cafeína

Frutas e legumes como batata, tomate, laranja e banana são fontes de potássio e devem estar sempre presentes em nossa alimentação.
A quantidade ideal que nosso corpo deve receber diariamente desse mineral de é de 4.700 miligramas.

Bom, essa noticia não é de animar, mas também não é tão ruim assim, pois não são todas as pessoas que consomem quantidades absurdas de refrigerante como as ditas no texto acima.
Dica do PopNutri: a solução é não exagerar e quando puder tome sempre um belo suco natural. Até a próxima.

Mais em:
Folha de São Paulo
Guia de Alimentação

Imagem em:
Substância P

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terça-feira, 19 de maio de 2009

Jogo de Comida: Sushi Go Round

Toda terça-feira trarei para os visitantes do PopNutri jogos em flash para apreciarem. Este jogo tem uma temática e modo de jogar igual ao jogo que postei na semana passada, o Flatbread Express.
Sushi Go Round, neste jogo você é dono de um restaurante japonês e precisa servir aos seus clientes os sushis certos, logo, você também tem que aprender na marra a fazer os sushis e sem esquecer de fazer os pedidos, ficar atento ao estoque dos alimentos e ganhar uma boa grana para passar de level.
Então aprecie com moderação.






Mais em: Miniclip

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segunda-feira, 18 de maio de 2009

Food Fight: Uma guerra nutritiva

Segunda-feira é o dia que todos retomam suas dietas e juram que dessa vez é sério, que irão seguí-la corretamente sem extravasar no próximo fim de semana. Pura ilusão.
Pura ilusão é pensar também, que em plena segunda-feira, nós aqui do PopNutri levaremos para a blogosfera algo essencialmente nutritivo, como alimentação saudável, alimentos para isso ou para aquilo. Em dias como esse, não conseguimos sequer ler um artigo que trata desse tema ou coisa igual.
A salvação então se dá através da arte.
A arte alivia o peso da realidade, e no nosso caso, alivia a consciência pesada em relação aos futuros problemas de saúde causados por falta de informação sobre nutrição. Ao invés de sairmos atrás dessas informações, aumentaremos para mais um dia os hábitos alimentares do final de semana e curtiremos uma bela criação artística, relacionada à alimentos.
O vídeo Food Fight é uma animação feita através da técnica de StopMotion e os personagens que compõe o elenco desse curta são hambúrgueres, sushis, espetinhos de carne e batatas fritas e outros alimentos.
Confiram:

Espero que tenham gostado. Um post bem light para uma segunda-feira bem preguiçosa. Até a próxima.

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quarta-feira, 13 de maio de 2009

Conservação de carne atráves de novo método: Atmosfera Modificada

Depois de alguns dias sem produzir nada de interessante e relevante para o PopNutri (agradeço o Dr. Inutilidade pela nova aparência do blog e o último post, aliás bem divertido), voltou a escrever para a blogosfera.
Hoje falaremos sobre conservação de carnes, um assunto bem discutido nas filas dos açougues, frequentadas por importantes donos e donas de casa.

Depois de ver no Bom Dia Brasil, na segunda-feira passada, uma matéria sobre um novo modo de conservação de carnes, resolvi trazê-la para cá, no recanto dos nerds bem nutridos a: Atmosfera Modificada. Sim, esse é o nome dá mais nova esperança de se conseguir manter belo pedaço de picanha mais fresquinho por um tempo maior.
Desenvolvido por pesquisadores da Unicamp, o método consiste em substituir o oxigênio que fica presente nas embalagens convencionais de carnes, por uma mistura de outros gases que não fazem mal à saúde e garantem ao alimento mais resistência contra sua deterioração.

Composição dessa nova atmosfera
• 30% a 60% de CO2
• livre de oxigênio
• concentrações residuais de monóxido de carbono

Outro fator defendido pelos pesquisadores é que a toda a carne deve ser embalada ainda no frigorífico, logo depois do abate para evitar um maior risco de contaminação.

Nem tudo é tão simples
Para que esse método de conservação apresente resultados positivos, a embalagem deve ser de qualidade superior, e é ai que surge o primeiro problema: embalagens melhores, valores mais altos. Produto final com um preço mais salgadinho para os consumidores.

Por enquanto essa idéia não agrada muitas pessoas. Afinal a mistura gases + contra-filé pode soar meio estranho para que está acostumado com os modos tradicionais de conservação.
Com essa técnica aplicada corretamente, carnes podem ser conservadas por até 21 dias.

Tudo é que desenvolvido para garantir uma proteção maior contra doenças causadas por alimentos contaminados o PopNutri abraça como uma causa nobre. Fica a dica. Agora é só experimentar. Até o próximo post.

(Se alguém já experimentou ou consome normalmente carnes o outro alimento no qual é usado essa técnica de conservação comentem esse post, deixem suas opiniões sobre o produto. O PopNutri agradece.)

Mais em:
G1

Imagem em:
Unicamp

terça-feira, 12 de maio de 2009

Jogo de comida: Flatbread Express

Flatbread Express
Aloha camaradas e leitores deste humilde blog, tudo alright?
Hoje trago para vocês nesta terça-feira um jogo em flash de preparar flatbreads*, servir e esperar pelo pagamento de seus clientes. Flatbread Express.
De fácil aprendizado e bem simples: Coloque os ingredientes escolhidos pelos seus corretos, em cima do flatbreads e leve até o microondas e sirva. Mas é claro que a cada nível o grau de dificuldade aumenta.

*Flatbread = pão sírio (lanches feitos sobre pães sírios, recheados e assados). Um dos pratos é nossa conhecida receita deste saboroso lanche é o Beirute: pão sírio, rosbife ou lagarto fatiado, queijo, alface, rodelas de tomate e um ovo frito.
Então aprecie com moderação


Games at Miniclip.com - Flatbread Express
Flatbread Express
Play this free game now!!
Mais em:
Flatread
Miniclip

Post em especial para o Hermano @motherjoana que toda manhã coloca jogos para animar o dia de trabalho. Para quando eu ou você estamos sem fazer nada e melhor ainda para jogarmos quando estivermos naquele momento sublime de tédio ou de vagabundagem no trabalho.

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sábado, 9 de maio de 2009

Exigência gastronômica: Oasis no Brasil 2009

Não estou redigindo esse post da forma mais entusiasmada possível, pois escrever para os leitores do PopNutri é sempre uma honra, mas hoje o que eu gostaria mesmo de fazer era mandar minha garganta para o inferno no show do o Oasis e me tornar essa noite a pessoa mais feliz do mundo.
Não foi possível porque minhas economias foram gastas, por sinal um belo investimento, no show do Radiohead. Saudosa lembrança.
Mas isso não é o fim do mundo (é sim), e então o PopNutri trás para vocês, um pouquinho do que os irmãos Gallagher e companhia vão saborear antes e depois dos shows que acontecem aqui no país do futebol essa semana.

Uma jarra de mel, leite, nozes, frutas orgânicas, chocolate Cadburi e grande variedade de batata chips, entre elas a orgânica, não vão faltar no camarim da banda, além é claro, de muita cerveja e uísque.

Um pouco mais de detalhes:
72 garrafas de cerveja de boa qualidade (Heineken, Becks, Corona ou alguma marca local);
3 garrafas de vodka;
5 garrafas de vinho branco Pinot Grigio;
1 garrafa de uísque irlandês;
24 latas de cerveja irlandesa Guinness.

Com todas essas bebidas, ainda bem que no meio existem frutas e batatas chips orgânicas. Isso mostra que bem lá no fundo há algo de saudável na alimentação da melhor banda de rock dos tempos atuais.
Hoje acontece o show em São Paulo na Arena Anhembi à partir das 22 horas.

Bom sem mais palavras vou ficando por aqui. Afinal de contas, minha madrugada de domingo será condenada a Oásis no Winamp em alto, bom e triste som. Mas isso não é o fim (é sim). Até o próximo post.

Mais em:
Abril.com
O Globo

Imagem:
Jornale Curitiba

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quinta-feira, 7 de maio de 2009

Fazendo a escolha certa: EAT THIS, NOT THAT

Quando você chega em um restaurante e fica em dúvida sobre o que vai escolher no cardápio, logo vem na sua mente o prato menos calórico e mais saudável.
Ás vezes o fato de alguns alimentos estarem associados à idéia de encontrar-se sempre em dietas balanceadas (peixes, verduras, legumes), faz com nos esqueçamos de como ele está sendo servido na ocasião, frito, cozido, grelhado ou assado e quais os acompanhamentos compõe o prato total, molhos, guarnições, saladas e caldos. Muitas vezes são esses fatores que conferem as refeições características pouco apreciadas na área da nutrição, como o excesso de gordura, de açúcar, de sódio que podem transformar um alimento saudável em um grande vilão para nossa saúde.

Dando uma passadinha pelo site da Revista Época, o PopNutri encontrou uma reportagem sobre a coleção EAT THIS, NOT THAT,(PopNutri traduz ao pé da letra "COMA ISSO, NÃO AQUILO") que trás em seu conteúdo informações sobre diversas refeições servidas em redes de restaurantes americanos, e dentre essas, qual a melhor escolha diante de tantas opções de saladas, lanches, sucos, sobremesas e outras coisinhas mais que encontramos nesses estabelecimentos.
Veja algumas dicas:


Acessando o site da Revista Época você encontrará mais exemplos como estes citados acima.
Agora quando você passar perto de alguma lanchonete originária da terra do Tio Obama, não se preocupe. Depois ter lido está matéria não é um peixinho grelhado ou uma folhinha de alface que vão mascarar algo extremamente calórico e maléfico para sua saúde. Essa é uma dica do PopNutri para você ficar em dia com a sua saúde nutricionalmente falando. Até a próxima.

Para adquirir seu EAT THIS, NOT THAT: Amazon

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segunda-feira, 4 de maio de 2009

Frango Enlatado Sweet Sue: não experimente!

Por motivos tecnológicos (a aparição não programada de um Playstation 2 na minha casa) o PopNutri ficou por alguns dias sem um post novo.
Hoje, voltando à frente de combate, esse pequeno blog não poderia deixar passar em branco, um episódio como este, classificado por nós membros do PopNutri, um ataque violento ao pudor alimentício.
Assim como cenas de violências são censuradas em alguns filmes, palavrões ganham um “piiiiiiiiii” como máscara para não serem reproduzidos por ai seriados a fora, cenas de sexo ganham uma tarja preta sobre o conteúdo do ator principal, certos tipos de alimentos não deveriam ter nem sequer imagens divulgadas para não causar nos estômagos humanos sensações como as que você terá ao ver as fotos abaixo.

O PopNutri não é totalmente a favor de alimentos enlatados, pois os mesmos componentes (conservantes, antioxidantes) capazes de eliminar microorganismos que poderiam deteriorar tais produtos, são capazes de transformar em lenda aquela idéia do alimento que você pensava em encontrar ao retirar o lacre da lata a qual o mesmo está submetido.
Mudança no sabor, alteração na cor, odores poucos convencionais são exemplos do que você pode encontrar ao abrir uma simples embalagem de metal com algo comestível dentro.
As imagens são fortes, mas para o bem de todos, principalmente para os leitores do PopNutri, resolvemos divulgá-las na tentativa de inibir o consumo do frango enlatado Sweet Sue.

Frango Enlatado na Blogosfera:
I Hate My Menssage Board
Bobagento
O Buteco da Net

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