sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

As laranjas e o Iphone

Minha paixão platônica pela Apple aliada a forte vontade de nem sequer tocar em assuntos relacionados a nutrição humana hoje me fez ver nesse vídeo postado no Uêba pelo grande @Knuttz a inspiração para um post breve porém atraente e interessante.



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quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

Esculturas feitas de manteiga

Se este blog fosse apenas mais um site de nutrição ou culinária como tantos outros que existem por ai, não tenham dúvida de que se a manteiga fosse tema de um post ela certamente estaria relacionada a alguma receita ou então no centro da discussão dos alimento que fazem bem ou mal para a saúde. Porém essa não é a realidade.

Veja abaixo esculturas feitas com esse creme saboroso que deixa sua torrada ou pão ainda mais gostoso todos os dias.


Aprecie com moderação

Não é preciso ser nerd para saber que ele é o mestre

Tiger Woods imponente até na manteiga

Peanuts emocionante até nessa condições

Harry Potter

O grande mothafucka Darth Vader

Mais em: Acervo de Conteúdo

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terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Receita secreta dos famosos Cupcakes

Pode parecer simples mas falar sobre os bolinhos mais modernos do universo não é uma tarefa, digamos assim, pequena. Há muito o que explorar no mundo criado pelos amantes dos CupCakes.

Veja abaixo uma receita de CupCakes de baunilha postado originalmente no site
Tudo Gostoso. Aventure-se na cozinha você também, afinal de contas, todo grande nerd já foi uma criança bem alimentada.

Cupcakes de baunilha

Ingredientes da massa:
125g
de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
125g de açúcar
125g de manteiga
2 ovos
1/2 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio:

200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
1/2
lata de creme de leite

Ingredientes da cobertura:
150g
de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )
1 claras
Suco de 1/2 limão
Modo de preparo da massa:

1 - junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira
.
2 - Por último acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet.
3 - Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem).
4 - Leve para assar em forno quente por 20 minutos.
5 - Espere esfriar, de preferência em uma grade.
6 - Quando estiverem frios corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena.
7 - Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre.
8 - Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com glacê
.

Dica:

1 - não se preocupe se você não tiver assadeira para assar muffins e cupcakes
.
2 - Pode levar ao forno apenas no papel
.
3 - Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado
.

Modo de preparo do recheio:

1 - derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem
.
2 - Para derreter o chocolate no microondas, programa a potência média e leve ao microondas por 1 minuto
.
3 - Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto
.
4 - Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléia
.

Modo de preparo da cobertura:

1 - bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão
.
2 - Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos
.

Rendimento:
15 porções
Tempo de preparo:
30 minutos

Mais receitas de cupcakes: Receita básica de cupcake
Cupcake de Natal
Receita de Saborosos Cupcakes
Receitas de Antigamente – Cupcakes Formigueiro

Imagem em: Enxaquecoso

Veja também:
Os famosos Cupcakes: Parte I

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Pizza conceito ou design alimentar?

Mais um achado artístico que mistura alimentos e criatividade. Nesse caso as estrelas são os ingredientes encontrados na massa de pizza. Você encontra de tudo, desde o ácido fólico presente na farinha de trigo até os simples, porém não menos importantes como os ovos.

O único detalhe é que os itens acima e todos os outros que compõe uma bela massa não estão em forma de pizza e sim em forma de cartaz.
Mais em: Boing Boing
Hot Pockets Ingredients

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quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Alimentos que não devem faltar em sua dieta

A notícia é breve pois esses dias de pós festas e tudo que é sério pode ser deixado para depois. Pois é amigos, somos nerds mas no fundo somos brasileiros e já que não pulamos o Carnaval, aproveitamos ele para descansar.

Mas vamos ao que interessa:

Estudiosos apresentaram em conferência na Califórnia resultados de uma pesquisa que comprova mais uma vez que a natureza nos oferece uma grande ajuda na luta contra o câncer: os alimentos naturais como frutas e outros vegetais.

William Li da Fundação Angiogenesis diz que ao consumirmos determinados alimentos estamos nos dando uma própria dose de quimioterapia, mas com uma grande diferença, sem os efeitos colaterais.

Uvas escuras, soja, salsa, framboesa e morango, segundo os pesquisadores tem efeito similar ou até mais potente que remédios para tal tratamento quando se fala em ação contra um tumor, dizem os pesquisadores.
Quando esses são consumidos juntos, sua eficácia contra as células atacadas pelo câncer pode ser ainda maior.


Quanto ao vinho e ao chocolate amargo seus benefícios são claros mas é bom não exagerar, pois se trata de alimentos calóricos e no caso da bebida ainda existe o teor alcoólico, e a partir dessa perspectiva a moderação é um fator imprescindível.


Para os leitores do PopNutri


Vale arriscar porque antes de tudo são alimentos extremamente saborosos e nutritivos, e se a ciência diz por que não acreditar, são alimentos naturais e não trarão qualquer risco a quem consumi-los apenas benefícios. Até a próxima.

Mais em:
Vinho e chocolate são poderosos anticancerígenos

Imagens em:
Gestão Gastronômica
RECEITAMANEIRA

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terça-feira, 16 de fevereiro de 2010

Imagens engraçadas e nutritivas para salvar seu carnaval nerd

Para você que gosta de Carnaval (ou não) bem provável que aprecie estas imagens nutritivas e nerds. Nada melhorar que uma boa folia nerd para vencer a grande batalha contra o lado negro da Força do Axé ou do Samba.

Cuidado, os pães velhos, ou melhor, os pães zumbis de ontem voltaram.

Vegetais... O que a sua comida come.

Todo mundo quase morto... exceto o Tomate.

O verdadeiro desejo do fast food.

Corra, X-burger, corra.

Gostou? Para ter uma camiseta com alguma dessas imagens é só clicar aqui e ir direito no site Shirtoid.

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sábado, 13 de fevereiro de 2010

E se as maçãs fizessem barba

Uma imagem para você rir nesses dias nulos de carnaval.

Aqui o enredo da piadinha nerd é: o acidente da maçã ao se barbear. Sorte que não foi um macbook. Sim, eu piorei uma piada que já era horrível. Ha-ha.

Fonte inspiradora: shirtoid

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quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

Os famosos Cupcakes - Parte I

Tudo na vida moderna é questão de de design, desde de aquilo que você usa até aquilo que você come, e tudo isso não passa de uma questão de moda. Os cupcakes são a prova disso. Você come porque são fofos, coloridos e também são uma espécie de alimento para geeks, pelo menos é o que a mídia demonstra em cima desse bolinhos. Eles nasceram no Reino Unido onde eram conhecidos como Fairy Cakes (bolo das fadas), ganharam a América e agora estão prestes a conquistar o mundo todo.

Quem disse que para fazer um bom bolo é preciso sujar muita louça? Os cupcakes estão ai para provar que uma xícara é o bastante para garantir o preparo da sobremesa ou guloseima, defina-os como acharem melhor, saborosa e com grande estilo do momento.


Conta a história
O forno era lento e latas eram usadas na cozinha nos Estados Unidos a alguns anos atrás então as donas de casas americanas resolveram unir o útil ao agradável e assar os bolos em pequenos recipientes dando vida aos cupcakes hoje dia tão famosos.
O que também tornou os cupcakes populares foi o fato de quem preparava-os não precisa pesar os ingredientes para a mistura, esses eram calculados atráves de xícaras, ou melhor, quantas xícaras de cada ingrediente era necessária para que um bolinho fosse preparado.

Esse bolinhos ainda darão muito o que falar no mundo todo e no PopNutri também. Aguardem e até a próxima.

Aqui você encontra Cupcake: I want my Cupcake

Mais sobre a história dos Cupcakes: DONANA
Americanos relançam o cupcake

Imagens em: Portland Mercury
Cupcake recipes
The District Domestic

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segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

Quer cerveja? Então toma!

Hoje é segunda-feira e nada melhor que finalizar o dia com cerveja, nesse caso eu diria muita cerveja.

Medindo 2,44 metros de altura e pesando 408 quilos quando está vazio, acreditem amigos, essa descrição de um copo vazio que pertence a um bar localizado na Califórnia chamado Auld Dubliner. Dentro do copo foram colocados 1.628 litros de cerveja, feito merecedor de um recorde.


Vejam a imagem:



Mais em: G1 Planeta Bizarro
Imageshack

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quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010

Doze gemas em seis ovos. Parece mentira mas não é

Não que isso soa aos meus ouvidos como vantagem, mas a britânica Fiona Exon ao comprar uma caixa com meia dúzia de ovos na semana passada conseguiu a proeza de encontrar gemas duplas em todos os seis ovos.

Segundo o Serviço Britânico de Informação de Ovos (devo admitir que achei bem engraçado o nome dessa instituição), órgão ou algo do gênero, é mais fácil ser sorteado na loteria que conseguir obter 12 gemas de seis ovos de uma vez.


Mais em: Britânica consegue algo raro e acha 6 ovos com duas gemas em uma caixa

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quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

Sal em excesso mata, isso é #fato

Enquanto todos lutam por um mundo menos violento, lutam por uma consciência ambiental que parece estar demorando para se tornar realidade e lutam por tantas outras causas nobres, o PopNutri luta por uma dieta com menos alimentos industrializados simplesmente, e diga-se de passagem, não menos importante.

Depois de ler a reportagem “Reduza o sal e viva mais, alerta novo estudo” pude apenas comprovar mais uma vez, que produtos alimentícios industrializados trazem para o nosso dia-a-dia o sal, essa substãncia aromática que serve também como disfarce para aquilo que o nosso paladar rejeitaria se não fosse acrescido consideravelmente de sódio.

Foi publicado no The New England Journal of Medicine um estudo onde pesquisadores das Universidades de Stanford, da Califórnia e de Columbia afirmam que o consumo exagerado de sal mata, e mata muito mais do que podemos imaginar.

Se os americanos ingerissem apenas meia colher de sopa de sal, o equivalente a 3 gramas, acreditem, 44mil a 92 mil vidas seriam poupadas, e os casos de infartam seriam reduzidos por conseqüência, na média de 54 mil a 99 mil casos. È muito americano morrendo por conta de uma dieta pouco saudável.

No país onde a alimentação equilibrada não faz parte da rotina de todos e essa situação não é exceção, devo afirmar, o prefeito de Nova York, Michael R. Bloomberg pede que os fabricantes diminuam a porção de sal em seus produtos em até 25% já nos próximos anos.

A realidade
Consumimos hoje em dia quase o dobro daquilo que é recomendado quando falamos de sal, cerca de de 10 a 12 gramas, é o que diz o nutricionista Erick Prado de Oliveira (UNESP-Botucatu) o que pode trazer sérios riscos ao organismo, principalmente com relação a hipertensão. Adivinhem se puderem onde está escondida toda essa quantidade de sódio. Nos alimentos industrializados, como dito no início do texto.
Vejam o exemplo citado na matéria original: comer meia lasanha congelada e um pacote de miojo já significa a ingestão de praticamente 3g de sódio, quando o máximo permitido é 2,4g , um exagero claro.

A culpa é nossa
O sal é indispensável para a manutenção da saúde, pois ele ajuda na regulação da quantidade de água no corpo além do iodo que é acrescentado em sua composição que ajuda na prevenção do bócio, mas esses benefícios são sentidos apenas por aqueles que moderam seu consumo. É necessário aprender apreciar o sabor natural dos alimentos e não exagerar na quantidade de nenhum condimento, o que não é uma tarefa fácil.

Desde pequeno as papinhas, biscoitos e outros produtos industrializados são inseridos na dieta das crianças fazendo com que haja uma preferência por esses alimentos industrializados ricos em sódio, que mais tarde pode se tornar um hábito alimentar difícil de ser contornado.

A solução para esse problema pode estar na prática de uma dieta mais saudável, rica em alimentos naturais, está também na atenção que devemos ter ao observar a embalagem dos produtos atentando-se sempre para a tabela nutricional onde podemos constatar a quantidade de cada nutriente e os ingredientes existentes naquilo que comeremos, e principalmente a um sinal que o organismo da quando a ingestão desse condimento está além do que deveria ser: sede intensa.

Esses cuidados relativamente simples podem assegurar a saúde proteção contra um fator de risco bem camuflado e até por que não dizer assim, saboroso, pois é o sódio que muitas vezes nos causa aquela sensação de água na boca ou então torna mais apetitoso aquele salgadinho de milho que seria sem graça se não fosse tão bem temperado.

A alimentação parte da escolha de cada um segundo seus hábitos. A saúde é um objetivo geral. Está em suas mãos a responsabilidade, o benefício é apenas a conseqüência, principalmente na área da nutrição. Até a próxima.

Nota importante: 6g de sal equivale a 2,4g de sódio

Imagem em: Paulo Daltrozo Blog

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terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Vida saúdavel: O que são vitaminas?

As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. Para saber mais sobre as vitaminas é só assistir o vídeo.

Aprecie com moderação


O termo vitamina foi criado pelo bioquímico polonês Casimir Funk em 1912, baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo -amina (aminas vitais ou aminas da vida). Foi usado inicialmente para descrever estas substâncias do grupo funcional amina, pois naquele tempo pensava-se que todas as vitaminas eram aminas. Apesar do erro, o nome se manteve.

Fonte

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segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

A última refeição da vida

Não acredito que refeição alguma seja saborosa a partir do momento que já se sabe que essa será a última de todas quando sua chance de permanecer no solo desse planeta como terráqueo vivo esteja a apenas alguns passos de terminar. Mas para algumas pessoas a realidade é essa, dura e inevitável.
O artista James Reynolds utilizou imagens do que seria o último pedido gastronômico feito por alguns presos condenados a pena de morte nos Estados Unidos e montou um trabalho no mínimo curioso. Vejam as fotos:

Lewis Gilbert escolheu ir para o céu o para o inferno, seja lá como for, com a pança cheia de sorvete, antes de ser executado em 2003.

Ovos também são pedidos quando chega a hora de partir.

Louis Jones Jr depois de matar, estuprar e seqüestrar se lembrou que uma alimentação saudável poderia ser experimentada antes de ir para uma outra dimensão em 2003.

As refeições dos fast-foods são bem comuns no corredor da morte explica James Reynolds.

Estuprou e assassinou no Texas. O que se passa em uma mente dessas para escolher uma cebola como sua última refeição?
As fotos acima forram recriadas pelo artista depois de muitas pesquisas e investigações sobre o assunto, como detalhes sobre quais foram os crimes cometidos e onde estavam presos os criminosos. Desse trabalho todo surgiu a série a Última Ceia.

Prestem atenção nesse trecho da matéria original:

Ele encontrou explicação para apenas uma refeição: o prisioneiro Victor Feguer, condenado à morte por assassinato em Iowa, em 1963, que pediu para comer uma azeitona antes de ser executado.
"Ele disse que gostaria que a azeitona germinasse e se tornasse uma oliveira dentro dele", contou Reynolds.
O trabalho poderá se tornar um livro, afirma o artista.

Não deve ser nada fácil passar por uma situação dessas, é o que se pode perceber através desse depoimento confuso e belo se é que podemos dizer assim. Até a próxima.

Mais em: BBC Brasil

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