terça-feira, 31 de agosto de 2010

Leite de animais com proteínas do leite humano

A próxima grande conquista da ciência que envolve diretamente a área da nutrição não vem de lugares afastados. Fortaleza, cidade localizada no estado do Ceará é o berço de uma inovação que pode ser responsável por uma grande mudança na vida das crianças que sofrem com a temida diarréia infantil, que em caso mais graves pode causar a morte.

A pesquisa, a prática e a solução


A CTNBio (Comissão Técnica Nacional de Biossegurança) permitiu que pesquisadores da Unifor (Universidade de Fortaleza) crie linhagens transgênicas de caprinos e bovinos capazes de produzir leite com duas proteínas humanas: a lisozima e a lactoferrina.

As duas proteínas ditas a cima são encontradas no leite humano e tem alto poder antibiótico e antimicrobiano, fazendo do leite então uma arma contra doenças como a diarréia em crianças, citada logo no início da postagem.
O sêmen utilizado na inseminação das fêmeas criadas aqui no Brasil virá de caprinos tansgênicos da Universidade da da Califórnia em Davis, que atua em conjunto com a Unifor na pesquisa. Esse procedimento foi permitido pelo Ministério da Agricultura.

Luciana Bertolini, bióloga que atua no projeto explica que a importação do sêmen é de extrema importância, pois os animais vindo dos Estados Unidos já tem a transgenia necessária para a produção da proteína lisozima. Nesse caso as fêmeas serviriam como “barrigas de aluguel”, complementa Luciana.


O procedimento e tempo


Os pesquisadores esperam em dois anos ter o primeiro rebanho com esses animais transgênicos capazes de produzir leite com as duas proteínas. Esse processo de deverá ser feito através do modelo de
DNA recombinante, já utilizado na fabricação de alguns medicamentos e também na indústria farmacêutica, em bactérias e leveduras que tem funções de “biofábricas”.

O valor de
R$ 6 milhões foi a verba destinada pelo Ministério da Agricultura para o projeto que conta ainda com as universidades de Uece e UFC, parceiras no estudo.

Fonte: Folha.com

Imagem: Rua Direita

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Berger and Wyse, humor com comida como você nunca viu

Gosta de comida? (tenho certeza que sim, seja de qual espécie você for). Admira um bom desenho que foge as regras de ilustrações realistas e se deixa levar pela transformação da vida em cartoon? Então você está no blog certo.

Foi em terras distantes que encontrei um site capaz de reunir tudo isso em um lugar só para meu deleite e espero que para o deleite dos leitores desse humilde blog.


Os responsáveis por essa mistura são os artistas Pascal Wyse e Joe Berger. Além do site, eles são responsáveis por tiras e animações publicadas no The Guardian, BSkyB, Animal Planet entre outros.


Confira humor sobre comida e muito mais aqui.

domingo, 29 de agosto de 2010

Food Nerd: A verdadeira utilidade da Força

A única coisa boa dos filmes de Star Wars é A FORÇA, o poder mágico, ou melhor o poder das bactérias foderosas chamadas midiclorians.
Nesta imagem apreciamos quando Darth Vader utiliza-se da Força para degustar de um café da manhã saudável.

darth vader laranjadaE não é que esta imagem daria uma bela estampa para uma camiseta nerd.

Fonte:
Lobo Downloads

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

As incríveis miniaturas de alimentos

Enquanto Stéphanie Kilgast se destinava praticamente a um período de férias que prometia ser dominado pelo tédio, uma idéia veio-lhe a cabeça e acabou gerando resultados, antes de tudo, muito bonito de se ver.

Com muita paciência e atenção nos mínimos detalhes, a jovem francesa de 24 anos, estudante de arquitetura e destinada às artes plásticas por aptidão nata, resolveu criar miniaturas de alimentos que impressionam pela delicadeza.

Para modelar o polímero e a argila que são os materiais básicos utilizados para dar forma às suas pequenas obras de arte, Stéphanie utiliza palitos de dentes, facas, bisturis e lâminas. O resultado é fantástico.


A artista calcula que pelo menos 600 peças já foram criadas por ela, entre doces, bolos, carnes e outras refeições. Vale ressaltar que esses itens são doze vezes menores que o tamanho original dos alimentos reproduzidos.

Fonte: BBC Brasil

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Dairy Milk: a melhor propaganda de chocolate

Propagandas bem produzidas têm espaço garantindo nesse humilde blog. E blogs conceituados, como o Brainstorm 9, são fontes de referência e principalmente de inspiração aqui no PopNutri.

A propaganda a seguir pode ser considerada amor a primeira vista, devido ao avestruz protagonista dessa campanha publicitária do chocolate Dairy Milk, da marca de
Cadbury.

A
Cadbury é uma empresa de origem inglesa, de renome no setor de confeitos no Brasil e no restante do mundo, com mais de 200 anos de história, instalada em cerca de 200 países.

Aprecie com moderação


A campanha para o mercado africano foi criada pela Saatchi & Saatchi de Johannesburgo.

terça-feira, 24 de agosto de 2010

A produção de arroz e o aquecimento global

Não precisa ser especialista no assunto para entender que mudanças bruscas estão acontecendo no clima do planeta Terra, e essas transformações até o que se vê não trás nenhum benefício para nós humanos e todos os outros seres que habitam esse solo.

Enchentes, ondas de calor, e mortes é o que se constata como consequência dos próprios hábitos exploratórios cometidos contra o ecossistema pelo homem.


Esquecemos-nos muitas vezes que fazemos parte desse sistema e pouco fazemos para garantirmos ao menos nossa sobrevivência.


Os efeitos colaterais dessa destruição gradativa da Terra são sentidos até na mesa, é o que constata um estudo feito em parceria com a
Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). A cultura do arroz pode ser afetada com as mudanças climáticas drásticas.

Três bilhões
de pessoas no mundo se alimentam com arroz diariamente entre os outros componentes presentes na dieta. Essa é a estimativa do ONU e mostra a importância desse cereal para a alimentação dos mais variados povos.

Dados do estudo

Houve o monitoramento da produção de 227 arrozais asiáticos, região responsável pelo cultivo de 90% de todo arroz que é consumido pela população mundial.

Com uma possível escassez na oferta desse alimento, o problema da fome, desnutrição e outras doenças causadas por uma dieta inadequada e pobre na quantidade e variedade de nutrientes afetará ainda mais os necessitados.


Fonte: Terra

Imagem em:
National Geographic Brasil

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Os sabores bizarros da Fanta

Foi no blog Zona Nerd que encontrei um dos posts mais curiosos sobre o refrigerante de laranja que tanto odeio: a Fanta. Odeio simplesmente porque o gosto de laranja é uma utopia na mistura dos ingredientes, ou componentes químicos utilizados na fabricação dessa bebida.

Mas eu me enganava redondamente quando pensava que pior do que a Fanta Laranja era só a Fanta Uva. Vejam só esses outros sabores que aterrorizam meu estômago só por pensar que eles existem. E nada me surpreende que os mais bizarros venham de terras orientais.


Fanta uva branca e leite: made in Taiwan

Fanta morango e leite condensado: made in Japão

Fanta maçã quadrada: made in Índia

Fanta fambroesa azul: made in Austrália

Fanta banana e leite: made in Japão

Fanta leite: made Hong Kong

Entre todos esses sabores de Fanta, uma Coca-Cola é sem dúvida alguma a melhor escolha que se tem a fazer.

Até a próxima.

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Suco de laranja e uma propaganda conceitual

Esse é o comercial de suco de laranja, refrigerante ou qualquer outro fluido de mesma natureza, mais conceitual de todos os tempos.
Resumo:
um simpático homem com uma cabeça de cubo mágico senta no metrô para tomar sua bebida e acaba por fim chamando a atenção de quem passa, como a linda garotinha simpática e o gordinhho desconfiado. O rapaz toma o suco enquanto tenta encaixar no lugar certo as peças que formam sua cabeça.


Aprecie com moderação



Fonte: Uêba

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Ovo com o formato do número 8

Local: Shijiazhuang (China).


Envolvidos: uma galinha e Dong, sua dona.

Fato ocorrido:
A galinha botou um ovo com o formato do número 8.

Possível explicação:
Depois de todo alarde criado pela vizinhança ao ver um ovo pouco comum para os padrões tradicionais de ovos, um professor foi chamado para desvendar o mistério. Wu Yuefeng, afirmou que a galinha em questão sofre de uma deficiência, ela apresenta falta de cálcio. Diante desse quadro, a casca do ovo adquiri certa flexibilidade, deixando-a mole, o que possibilitou um formato tão estranho para esse que é o símbolo do design natural.

Bom, não haveria local mais propício para tamanha esquisitice. Até a próxima.


Fonte:
G1

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

Um jeito diferente de descascar batatas

Sei que com esse post dificilmente conseguirei manter meu cargo nesse humilde blog, mas com a conexão a beira da falência devido à velocidade ridícula nesse momento e mente vazia, nada melhor que um vídeo dessa categoria para acabar com o ócio de uma blogueira... Bom, deixa pra lá.

Descascar batatas é a única tarefa que consigo desenvolver com perfeição em uma cozinha. Quer dizer, conseguia, pois depois dessa nova técnica de remoção de cascas, deixarei o método convencional de lado.


E ainda dizem que isso é coisa de homens.




Fonte: Uhull S.A.

terça-feira, 17 de agosto de 2010

Por favor, um hambúrguer e uma estatina

Pesquisadores da Faculdade Imperial College London, afirmam que lanchonetes que comercializam fast-food, deveriam fornecer também um medicamento que fosse capaz de combater os efeitos prejudiciais a saúde que refeições calóricas e ricas em gorduras causam quando são ingeridas com frequência.
Uma dose de estatina diária seria a solução para os danos causados por um milk shake e um hambúrguer, por exemplo.

Um artigo publicado na revista cientifica American Journal of Cardiology, o cardiologista Darrel Francis, compara o uso desse medicamento contra os males de uma dieta pouco benéfica com tentativa para acabar com vício do cigarro através de pílulas, ou seja, mais uma vez que tem a ganhar com isso é a indústria farmacêutica, pois deve ser muito mais fácil tomar remédio para garantir mais alguns anos de vida medíocres do que enxergar que existem opções mais baratas, rápidas e saudáveis que devem estar presentes na dieta de um indivíduo normal.

O estudo
Para chegar a essa conclusão ridícula sobre a comercialização de estatina em redes de fast-food 43 mil pessoas serviram de cobaia para demonstrar o efeito “mágico” da droga, pena é que na realidade esse remédio não é tão milagroso assim.

Peter Weissberg
, professor da Fundação Britânica do Coração diz que o consumo exagerado de produtos ricos em gordura trazem consequências que vão além do colesterol. Se você estiver lendo esse texto enquanto tenta entrar em uma calça que agora não serve mais, sabe muito bem o que o professor está falando.

A ponta do iceberg

A estatina é administrada em pessoas com grande risco de desenvolverem doenças cardíacas e derrames no decorrer da vida, ou seja, em casos com real necessidade, onde sua função é vital, mas o exagero vai além.

Os cientistas indicam a estatina em doses isoladas, também para aqueles que consomem alimentos como hambúrgueres apenas em raras ocasiões, afirmando que o risco para a saúde nesse caso seria ínfimo.
Francis sugere que a estatina não precisa ser tomada diariamente, pois mesmo assim ela é capaz de reduzir a mortalidade entre os indivíduos com esses hábitos.

A estatina é usada por vários pacientes o que garante certa segurança com relação ao uso do medicamento, mas alguns especialistas alertam para o aparecimento de efeitos colaterais.


Está ai a solução para os seus problemas caro amigo idiota. Tome estatina, contribua com o cofrinho dos laboratórios farmacêuticos, coma ainda mais, aprecie daqueles lanches gordurosos e se torne cada vez mais um ser pseudo-saudável. Afinal de contas, com o mesmo dinheiro que seria gasto para comprar um sache de catchup capaz de incrementar sua refeição, você pode em futuro breve, adquirir o comprimido capaz de
prolongar a vida. Fica a dica.

Imagens em: Portal Ambiente & Saúde e Palavra de Médico

Fonte: BBC Brasil

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

Garrafas que agradam mais que a bebida

O tempo vai passando e os conceitos vão mudando. O que antes servia apenas para conservar os produtos, hoje serve principalmente para fazer vendê-los. A embalagem é o item em questão.

Bebida, cada um tem a sua preferida e ponto final. Seja para situações mais reservadas, seja em um encontro com amigos ou até mesmo para um momento solitário. Uma bebida sempre cai bem. Quando são envolvidas por uma bela garrafa, são capazes de transformar o ambiente, deixando tudo ainda mais convidativo.

Apreciem essas imagens, elas representam que o útil pode e deve ser agradável.


Fonte:
OhPERA BLOG

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Você colocaria uma aranha ou um escorpião na boca?

Muitas vezes quando olhamos para um prato culinário ou alimento com aparência pouco comum, ou melhor, com uma aparência inusitada logo pensamos: não coloco isso na boca de jeito nenhum. Frente a algum inseto ou bicho peçonhento então, é obvio recusamos imediatamente. Mas essa teoria não se aplica a todos, pelo menos não para o nosso amigo chinês Li Peng.

Esse rapaz de 21 anos não está nem ai para a péssima sensação que deve ser pôr cobras, aranhas, escorpiões e lagartos na boca. Ele explica ainda, que foi trabalhando em um bar que consegui realizar essa, que é uma atração, capaz de provocar nojo e medo naqueles que se arriscam a assistir.


Para mim essa imagem é totalmente repugnante.


chinês com a boca na aranha
A notícia foi divulagado pelo jornal inglês Daily Telegraph.

Fonte: G1

quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Cases para iPhone 4 que imitam comidas japonesas

Definitivamente nada com aparência de comida que não seja feito para comer me agrada. Esses cases para iPhone 4 são um exemplo disso.

As capas imitam preparações como ovos com bacon, yakisoba, tonkatsu e
bento (lancheira do almoço) e são vendidas na Strapya por US$ 43.20.
Os donos gulosos de
iPhone 3G e 3GS ainda terão que esperar um pouco mais para transformarem seu celulares da Apple em gadgets apetitosos, os cases para esse dois modelos ainda não estão a venda.


O material com o qual os cases são produzidos garante um belo efeito realistico e imitam com perfeição os alimentos, o que pode não agradar a todos como é o meu caso, mas no Japão eles fazem muito sucesso.

No fundo até que esses acessórios são engraçadinhos mas imponência conceitual da maçã é insubstituível.

Fonte: Gizmodo Brasil

terça-feira, 10 de agosto de 2010

A alimentação representada pela cultura pop

Essa história de recriar imagens já bem conhecidas pelos amantes da cultura pop é algo que fato agrada.
Estas figuras além de nos remeter a uma nostalgia consumista acima de tudo, ainda representam de maneira divertida a alimentação, por isso são dignas de estarem presentes nesse humilde blog.



Divirtam-se. Até a próxima.

Fonte:
Haznos

segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Naga Jolikia: uma das pimentas mais fortes do mundo

Foi vasculhando os arquivos do blog O Buteco da net que encontrei um vídeo de um velhinho metido vovozinho durão, que no final das contas se dá mal.

Com todo seu físico de atleta, o senhor, provavelmente no que era um churrasco de família ou coisa do tipo, resolve comer um pedaço de
Naga Jolikia, uma das pimentas mais fortes do mundo.
O sabor característico desse condimento não é sentindo imediatamente após a ingestão, o que deixa o homem até tranquilo assim que acaba de mastigar a Naga Jolikia, mas isso por pouco tempo até que a pimenta começa a mostrar o poder que lhe garante essa fama.

Passado dez minutos após a deglutição, a sensação que se tem é o vovô não conseguirá sobreviver. Chega dar dó, não fosse pela insanidade que levou este sujeito a cometer essa atrocidade contra seu próprio sistema digestivo.


Aprecie com moderação

sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Kare, os vegetais ganham vida e o suícidio do Sr. Batata


Kare, a sopa e/ou refogado mais delicioso do planeta

A cultura niponica é fantástica, os animes, mangás, a comida japonesa, as lindas japinhas e é claro sem esquecer da comida.
Kare é uma sopa e/ou um refogado foderoso, mas para o melhor preparo da receita tem que ser feita pela mãe caridosa do seu amigo japônes, por essas e outras que eu sinto saudade da grande e sagrada terra de Mumbuca - se não conhece e é bem possível que você não conheça realmente não sabe o que tá perdendo – entretanto, nem tudo é flores em se tratando dos nipônicos. O vídeo abaixo é parte de um anime e a cena mostra a coragem do Sr. Batata e o ritual sagrado de reverência ao Kare...


Aprecie com moderação


Gostou do vídeo? Então corra, compre os ingredientes e faça o Kare (receita AQUI). Se você não gostar (Eu dúvido!) pode reclamar com o tio Zippo.
Essa maravilhosa cena foi retirada do anime Dai Mahou Touge, que foi lançado em 2006 com 4 episódios.

Fonte: Lobo Downloads
Imagem: NikkeyWeb

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Quando uma boa alimentação não importa mais

Esse texto é nada mais, nada menos do que uma crítica a sociedade pós-moderna. Pós-moderna? Não sei se esse é o termo correto que devo empregar, me refiro a uma família com cinco filhos e em dificuldade financeira. Uma expressão melhor para a crítica a seguir, seria sociedade nutricionalmente pós-moderna. Ou uma sociedade nutricionalmente atrasada para ficar mais claro.
Não citarei nomes e nem ilustrarei o texto com fotos reais da situação, pois o objetivo desse, digamos assim protesto, não é exatamente criticar essa família e sim o consumo de alimentos que em certas situações não são necessários.

Os vizinhos

Cuidar de cinco filhos adolescentes hoje em dia e em todos os dias que ficaram no passado não é uma tarefa fácil, acredito que até em situações em que dinheiro não é o problema principal. Agora na pobreza essa aventura pode se tornar mais complicada, principalmente quando se diz respeito à alimentação.
O que me causou toda essa revolta traduzida aqui em palavras é que essa situação acontece com a família que habita a casa ao lado da minha e posso ver diariamente cenas que mostram que, mesmo com poucos recursos que deveriam ser utilizados com a compra de alimentos que compõe a cesta básica e complementos essenciais à boa alimentação, como legumes e frutas, por exemplo, entre outros bens indispensáveis, o que se vê são caixas de pizza, vasilhames de cerveja e guardanapos engordurados que ficam jogados na calçada logo após as festas que acontecem na moradia com chão de terra, devido ao desgaste do cimento causado pelo passar dos anos.

Para piorar, os dias pós-festa apontam a dificuldade e a pouca educação do grupo quando se trata de qualidade de vida, representado pela mãe que fica sentada na frente do portão chorando pitangas, reclamando do desemprego do marido, da gravidez precoce da filha e consequentemente da falta de ter o que comer. Passado um tempo, o filho mais novo ou até mesmo a avó se dirige até as casas vizinhas à procura de um saco de feijão ou então um ovo que servirá de almoço para toda essa gente.

Semanas seguem, o marido arruma um bico e trás dinheiro suficiente para mais um churrasquinho e novamente muita bebida. Assim o chefe de família alimenta aos poucos o vício da pobreza. A saúde é ignorada, fato claramente explícito diante do desleixo visível dos pais para com os filhos. Uma lata de cerveja ou várias delas, substituem o tomate, a laranja e até a carne que poderiam encher a geladeira dessa casa e garantir sustento por talvez toda a semana que virá pela frente. Mas a semana de fartura é trocada pela felicidade instantânea de uma noite de bagunça e negligência.

Falta educação? Falta ajuda ou sobra irresponsabilidade? Dentro do contexto, irresponsabilidade deve ser a resposta.

As soluções para o problema eu não escreverei, pois seria necessário um grande prolongamento dessas linhas de revolta.
Deixo apenas uma dica, o necessário não é o mais caro e a fome não se mata toda no presente. Em um futuro bem próximo ela voltará e deixará sua marca no estômago e a vontade de comer virá à tona. E ai meu amigo é bom você se certificar de que as panelas estão cheias ou então sair atrás de um pacote de feijão ou um ovo será a única chance de garantir a sobrevivência de sua família por mais alguns dias.

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Uma cidade construída com gelatina

Haja paciência para construir uma cidade. Haja paciência, dedicação e muito controle para construir uma réplica de São Francisco feita de gelatina.
As cores proporcionadas pelas características da gelatina conferem ao projeto detalhes muito belos mesmo que nem tudo pareça estar firme em solo.


Apreciem as fotos:


Muitas caixinhas de gelatina devem ter sido utilizadas nessa maquete.

Fonte:
Sunday Evil

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Sorvete com gafanhotos, alguém aceita?

Daqui a pouco acho que o blog será o que mais divulga excentricidades culinárias japonesas mesmo sem ser especializado no assunto. Mas abro uma brecha para mais uma notícia vinda de terras orientais.
Em uma sorveteria no Japão, por apenas 50 ienes, o equivalente a R$1, você pode incrementar seu cascão com gafanhotos. Gafanhotos inteirinhos como você pode ver na imagem.



Nesse caso eu ainda prefiro os sorvetes vendidos na sorveteria da minha rua, onde apenas castanhas de caju, figo e mais alguns docinhos compõe as opções de acompanhamento.

Mais em:
G1

Links Nutritivos (05): o melhor da blogosfera

Não me lembro qual foi o primeiro blog que acessei e comecei a ler, mas desde daquele dia - do qual eu não me lembro - eu já fiquei viciado e um leitor devotado de blogs.
Por isso dedico a seção dos Links Nutritivos aos melhores blogs que sou leitor e seus respectivos posts que eu li, aprovo e recomendo para os leitores deste humilde blog.


Os melhores vídeos:


Palestra sobre Criação de Quadrinhos: A Arte de Contar
- Crickae

Frases da série Seinfeld
- Crickae

O que os soldados israelenses fazem quando não estão atirando em palestinos
- Crickae

Os melhores textos:

Lei da Palmada: um tapinha não dói?
- Crickae

Mais um projeto de lei inócuo para tentar o controle dos blogs
- Crickae

Robert Darnton e o Google Books
- Crickae

Os 10 alimentos que as mulheres deveriam comer mais
- Crickae

Novo Mortal Kombat será deliciosamente difícil
- Crickae

Perfis de políticos: seguir ou não seguir
- Crickae

Nota zero para o cinema Lumière da minha cidade
- Crickae

Limitação de venda ao consumidor no varejo - Crickae

A série Crepúsculo é o resgate da virgindade?
- Crickae

10 perfumes bem bizarros
- Crickae

Como perder votos usando o Twitter
- Crickae

Mentiras que consagram livros
- Crickae

As melhores imagens:

Isso é que é a Marvel e a Dc se peitando? - Crickae

Cartões de visita criativos - Crickae

Cadáveres reais ou de mentira? - Crickae

Crianças e o poder da imaginação - Crickae

Os diversos panoramas de Hong Kong - Crickae

Sabe aquelas fotos do Orkut? Elas podem esconder a realidade - Crickae

O Cotoco de Maradona - Crickae

Posters vintage de super-heróis da DC - Crickae

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